Баница роза.

Продукти: 
1. 42 г (1 кубче) прясна мая.

2. 1 ч л. сол.

3. 1 с. л. захар.

4. 250 мл (1 ч. ч.) прясно мляко.

5. 7 яйца.

6. 125 мл (1/2 ч. ч.) олио.

7. 200-300 г сирене.
8. брашно, колкото поеме.

Приготвяне:

• Маята се разтваря в 1/2 ч. ч. хладка вода.
• Прибавят се солта, захарта и малко брашно.
• Бърка се до разтварянето на солта и захарта и докато се получи кашичка с гъстотата на кексово тесто.
• Оставя се да втаса.
• В брашното се прави кладенче и в него се изсипват втасалата мая, прясното мляко, 4 от яйцата и олиото.
• Замесва се меко тесто и се оставя да втаса.
• Взема се топка от тестото и се разточва на дебела кора по 1-2 см намазва се обилно с мазнина, слага се сиреното, смесено с 2 яйца, и се навива на руло.
• Рулото се реже на рулца с дължина 3-4 см и те се нареждат в намаслена тава с разреза нагоре и не плътно едно до друго.
• Баницата Роза се оставя да втаса отново и се маже с яйце и олио.
• Пече се в загрята фурна при 180 С за около 30-40 минути.
• Баницата Роза се изважда от фурната и се напръсква с вода, като се покрива с кърпа, докато изстине.